Go Back
–+ servings

Cupcakes cu dovleac

Print Recipe
Rezultat -12 bucati

Ingrediente
 

  • 250 g faina alba 000
  • 4 g praf de copt
  • 2 g bicarbonat de sodiu
  • 250 g piure de dovleac copt in prealabil
  • 80 g ulei
  • 60 g suc de portocale (puteti inlocui cu apa)
  • 2 oua
  • 200 g zahar alb granulat
  • 1 g scortisoara
  • 0.5 g nucsoara
  • 1 g sare
  • 1 g ghimbir ras (proaspat sau deja macinat)
  • 2 g coaja de portocala

Instructiuni

  • Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare si zaharul pana obtineti o spuma deschisa la culoare si nu se mai simt granule de zahar in compozitie.
  • Se adauga uleiul si sucul de portocala sau apa, se omogenizeaza, apoi se incorporeaza piureul de dovleac, urmat de scortisoara, ghimbir, nucsoara si coaja de portocala.
  • Faina se cerne cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu si se incorporeaza la final in aluat.
  • Folosind o cupa de inghetata (cupcakes-urile vor fi egale caci controlati mai usor cantitatea de aluat folosind cupa de inghetata) sau o lingura, turnati aluatul in formele de muffins/cupcakes (12 bucati mi-au iesit mie) si coaceti la 180C pana trec testul scobitorii.
  • Se scot din cuptor si se lasa la racit pentru a fi decorate.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!