Cupcakes cu dovleac si portocale
Mergi direct la reteta
Cupcakes cu dovleac
Toamna se numara dovlecii, nu-i asa? Dovlecii, gutuile, merele parfumate, nucile…toate fac parte din repertoriul minunat al toamnei… Si cum am primit de curand un dovleac mi-am zis ca trebuie sa-l transform in ceva bun bun si au iesit aceste cupcakes, parfumate, aromate, frumos colorate cu o glazura pufoasa de ciocolata cu lapte… O minunatie!
Cupcakes cu dovleac
These orange pumpkin cupcakes are the perfect autumn dessert! Rich and fragrant, they are true gems of autumn flavors.
Rezultat –12 bucati
Ingrediente
- 250 g faina alba 000
- 4 g praf de copt
- 2 g bicarbonat de sodiu
- 250 g piure de dovleac copt in prealabil
- 80 g ulei
- 60 g suc de portocale (puteti inlocui cu apa)
- 2 oua
- 200 g zahar alb granulat
- 1 g scortisoara
- 0.5 g nucsoara
- 1 g sare
- 1 g ghimbir ras (proaspat sau deja macinat)
- 2 g coaja de portocala
Instructiuni
- Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare si zaharul pana obtineti o spuma deschisa la culoare si nu se mai simt granule de zahar in compozitie.
- Se adauga uleiul si sucul de portocala sau apa, se omogenizeaza, apoi se incorporeaza piureul de dovleac, urmat de scortisoara, ghimbir, nucsoara si coaja de portocala.
- Faina se cerne cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu si se incorporeaza la final in aluat.
- Folosind o cupa de inghetata (cupcakes-urile vor fi egale caci controlati mai usor cantitatea de aluat folosind cupa de inghetata) sau o lingura, turnati aluatul in formele de muffins/cupcakes (12 bucati mi-au iesit mie) si coaceti la 180C pana trec testul scobitorii.
- Se scot din cuptor si se lasa la racit pentru a fi decorate.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!
Glazura de ciocolata:
