Pastry Workshop este un Atelier de Cofetarie aflat in inima Bucurestiului ce organizeaza cursuri de cofetarie de scurta si de lunga durata, concentrandu-se pe tehnici de lucru corecte, retete care impresioneaza prin gustul bun ori combinatiile de arome neobisnuite, tehnici de decor usor de realizat si o atmosfera prietenoasa. Cursurile pe care le organizam sunt variate si acopera teme diverse, de la torturi de eveniment la praline de ciocolata ori cozonac si placinte. Asadar, cofetaria pe care o promovam nu urmeaza in mod special un trend, ci se concentreaza pe calitatea ingredientelor si folosirea acestora in mod corect, astfel incat ele sa fie puse in valoare. Studiem nu doar reteta, ci si ingredientele si tehnica de lucru, iar toate cursurile sunt 100% practice, produsele fiind lucrate de catre cursanti.
Inscrierile se pot realiza prin:
Torturi Clasice – 7/8 august 2020
Curs dedicat celor mai cunoscute torturi ale cofetariei: Opera, tort de bezea, Tort Tiramisu, Sacher, Black Forest
Curs Modern Eclairs – 17/18 august 2020
Curs dedicat Eclerelor, aluatului oparit si realizarii unor deserturi moderne ce au la baza acest aluat oparit, unul dintre aluaturile de baza ale cofetariei frantuzesti. Vom realiza
Scoala de Vara – 24/25/26 august 2020
Scoala de Vara este un curs dedicat incepatorilor si celor care isi doreste sa acumuleze o gama variata de cunostinte intr-un timp scurt de timp. Cursul parcurge teme precum entremets, torturi de eveniment, aluaturi dulci framantate, cookies si travel cakes.
Curs Torturi de Eveniment – 4/5 septembrie 2020
Cursul Torturi de Eveniment se concentreaza pe 6 retete diferite de torturi dedicate evenimentelor speciale din viata noastra, acoperind o gama variata de gusturi, arome si decoruri, precum busuioc, Snickers, zmeura, caramel, ghimbir, scortisoara si ciocolata.
Curs Torturi de Eveniment – 10/11 septembrie 2020
Cursul Torturi de Eveniment se concentreaza pe 6 retete diferite de torturi dedicate evenimentelor speciale din viata noastra, acoperind o gama variata de gusturi, arome si decoruri, precum busuioc, Snickers, zmeura, caramel, ghimbir, scortisoara si ciocolata.
Modern Choux – 21 septembrie
Cursul Modern Choux se concentreaza pe aluatul oparit si deserturile ce pot fi realizate din acesta: choux, Paris-Brest, Religieuse, folosind arome precum mango, vanilie, zmeura, caramel, tonka sau fistic.
