Ateliere de Cofetarie este un site dedicat atelierelor de cofetarie online, de la retete individuale, la colectii de retete, intotdeauna insotite de suport de curs scris si suport de curs vizual care sa va ajute la prepararea retetelor. De altfel, structura fiecarui curs sau reteta este gandita astfel incat sa fie logica, sa va usureze munca, sa intelegeti exact despre ce este vorba nu doar in reteta, ci si dincolo de ea. Lucram intens la fiecare atelier de cofetarie online in parte, dorindu-mi sa va ofer o experienta care sa va fie in primul rand utila din punct de vedere al informatiei primite si apoi placuta din punct de vedere al experientei in sine.

Ateliere de cofetarie online individuale

Ateliere de cofetarie online individuale, precum Red Velvet, Smarald, Snikers ori Carrot Cake. Fiecare atelier in parte cuprinde o parte scrisa ce contine informatii despre ustensilele folosite, ingredientele necesare precum si tehnicile de lucru, alaturi de o parte video ce va ajuta sa vizualizati fiecare pas al realizarii retetei. Aceste ateliere sunt dedicate incepatorilor si celor pasionati de cofetarie care isi doresc sa aibe acces la structura din spatele unei retete. Caci cofetaria nu e despre retete, ci despre informatii care sa iti dea capacitatea sa intelegi orice reteta. Ori fix asta isi propun aceste ateliere sa ofere! Vorbim in cadrul lor despre zahar, despre blaturi, despre montajul unui tort, despre crema de unt ori despre finisarea unui tort, oferind adesea si sugestii de decor.

Colectii de retete

Colectii de retete, precum Modern Cupcakes sau Cozonac si Babka, ce contin o gama larga de retete, alaturi de tehnicile aferente. Si aceste ateliere sunt insotite de suport de curs scris si video, plus informatii despre ingredientele necesare si echipamentele ideale. Ba mai mult, atelierul Modern Cupcakes este o filmare in timp real al unui curs pe parcursul caruia vorbim despre o varietate de tehnici, despre cupcakes in sine, dar si despre ciocolata si temperarea ei, tipuri de ciocolata, metode de decor, creme specifice, texturi. Aceste colectii de retete sunt dedicate incepatorilor si celor care isi doresc sa porneasca pe drumul dulce al invatarii cofetariei cu dreptul, avand acces la informatii corecte si retete testate pentru a le putea pune in practica.

Ebooks – Carti de retete online

Ebooks – sau carti de retete online sunt dedicate celor de nivel intermediar sau celor care au un minim de experienta ori au achizitionat si testat deja atelierele noastre individuale, avand experienta montajului unui tort si a realizarii acestuia. Aceste ebooks contin 6 retete diferite si sunt insotite de informatiile necesare realizarii fiecarei retete (fara parte video). Fiecare reteta este testata in atelierul Pastry Workshop si se muleaza pe filosofia de gust care ne-a consacrat deja: un gust dulce domolit, dar multa aroma si savoare, jocuri de texturi si culori, decor minimalist, dar de efect. Cele doua ebooks disponibile, Torturi de Eveniment si Entremets – Notiuni de Cofetarie Moderna, va aduc in atentie retete consacrate in timp in cadrul cursurilor noastre fizice, avand acum ocazia sa le incercati acasa in propria bucatarie sau in propriul laborator. Ebooks vin sub forma de fisiere descarcabile si printabile.