Bazele Cofetariei – Curs pentru Incepatori
Am avut acest gand de a crea acest curs de ceva vreme pentru a veni in intampinarea acelora dintre voi care isi doresc sa invete bazele cofetariei in mod corect, ghidati din punct de vedere al teoriei si al practicii prin suport video. Un curs de cofetarie online mi se pare potrivit pentru a invata bazele cofetariei, pe care mai apoi sa poti construi elemente mai complexe, retete si produse mai complicate. Este, asadar, un curs de cofetarie pentru incepatori, dedicat celor care nu au facut prajituri pana acum sau care au mai incercat deserturi, dar inca au o multime de intrebari legate de a porni la drum in lumea dulce a cofetariei.
Acest curs de cofetarie online contine:
- Modul 1 – Informatii introductive depre ingrediente si tehnici de lucru: zahar, oua, pectina, gelatina, faina, dar si informatii despre coacerea produselor de cofetarie ori despre formarea glutenului.
- Modul 2 – Informatii despre folosirea duriurilor si a spriturilor
- Modul 3 – Bezeaua – teorie si ebook despre bezele crocante si cum le putem obtine
- Modul 4 – Aluatul fraged – teorie si 3 retete de tarte: Sable Breton cu fistic, Pate brisee cheesecake cu capsune, Pate brisee cu ciuperci.
- Modul 5 – Cupcakes – 4 retete si video cu realizarea acestora ( Snikers, Triple Choc, Basilique, Orange)
- Modul 6 – Checuri moderne – 3 retete (chec cu ciocolata neagra, chec cu mandarine, chec cu citrice si bezea)
- Modul 7 – Carrot Cake – realizarea unui tort, de la blaturi, la montaj si acoperirea in crema pentru decor. (video)
- Modul 8 – Savarina si amandina – realizarea celor doua produse, insotita de video
Ce primesti dupa inscrierea la curs?
- Acces nelimitat la suport de curs scris de tip PDF incluse, fisiere ce pot fi descarcate pe dispozitivul personal si printate
- Acces nelimitat la lectiile video preinregistrate
- Comunicare directa cu trainerul prin Whatsapp sau email
- Acces la chestionare de verificare a cunostintelor
- Diploma de participare (ne-acreditata)
Un curs de cofetarie online are avantajul ca poate fi parcurs de acasa, in ritmul propriu. Acest curs de cofetarie online contine retetele in sine, precum si informatii precum: ce este si cum folosim gelatina, ce este glutenul si cum se formeaza sau de ce nu ne dorim formarea lui in anumite situatii, ce este pectina si cum se foloseste, importanta zaharului in cofetarie, ce sunt duiurile si spriturile si diferentele dintre ele, cum realizam cupcakes reusite, cum realizam un chec modern, cum montam un tort, ce este caramelizarea zaharului si metode de realizare si lista continua. Asadar, este un curs complex ce acopera o gama larga de informatii si aplicatii practice, astfel incat un incepator in cofetarie sa aibe o imagine cat mai clara a primilor pasi spre invatarea cofetariei.
