• Preincalziti cuptorul la 180C si tapetati o forma de muffins cu hartiute speciale.
• Cerneti faina, sarea, bicarbonatul, praful de copt si condimentele intr-un bol.
• Mixati ouale cu cele doua tipuri de zahar pana devin cremoase si deschise la culoare.
• Adaugati untul caramelizat si uleiul in fir subtire, mixand bine.
• Incorporati amestecul de faina, apoi adaugati celelalte ingrediente, mixand cu o spatula, usor, de jos in sus. Aveti grija sa nu amestecati prea mult, doar pana la incorporare e suficient.
• Puneti aluatul in forma pregatita si coaceti 15-20 minute pana devin aurii si trec testul scobitorii.
• Lasati sa se raceasca in tava.

Crema de unt cu ciocolata alba:

• Combinati albusurile cu zaharul si sarea intr-un bol. Puneti pe baie de aburi si gatiti 3-4 minute pana albusurile devin fierbinti si zaharul e topit complet.
• Luati de pe foc si mixati albusurile cu un mixer electric cel putin 10 minute pana bolul se raceste complet si obtineti o bezea ferma si lucioasa. Adaugati vanilia.
• Adaugati untul, tot o data, si mixati pana obtineti o crema fina, lucioasa. La inceput se va taia, dar continuati sa mixati pana isi revine.
• Adaugati si ciocolata alba si mixati scurt doar pana la incorporare. Puteti face acest pas cu o spatula.
• Puneti crema intr-un pos si decorati cupcakes dupa preferinta. In functie de felul decorului, s-ar putea sa aveti nevoie de mai multa sau mai putina crema de unt.
• Sa aveti pofta!