Ungeti tavile de mini guguluf cu unt si pudrati-le usor cu faina.

Cerneti faina cu sarea si bicarbonatul intr-un bol.

In alt bol, amestecati laptele batut cu vanilia, apa de trandafiri, colorantul si otetul.

Intr-un bol mai mare, combinati uleiul, untul topit si zaharul si mixati 1 minut.

Adaugati amestecul de lapte batut apoi incorporati ouale.

Adaugati faina si mixati doar pana la incorporare.

Turnati aluatul in tavile pregatite si coaceti in cuptorul preincalzit la 180C pentru 15-17 minute.

Lasati tavile sa se raceasca 10 minute apoi transferati torturile pe un gratar si lasati-le sa se raceasca complet.

Incepeti prin a combina albusurile cu zaharul, sarea si vanilia intr-un bol curat si rezistent la caldura.

Puneti pe baie de aburi si gatiti amestecul pana devine fierbinte si zaharul se topeste complet.

Luati de pe foc si mixati pana bolul se raceste complet si obtineti o bezea ferma si lucioasa.

Adaugati untul, tot odata, si mixati 2-3 minute la viteza mica pana obtineti o crema fina, lucioasa.

Adaugati piureul de zmeura, cate o lingura o data, amestecand cu o spatula sau un tel.

Puneti crema intr-un pos cu dui stea si dati deoparte.

Combinati toate ingredientele intr-un bol si amestecati bine. Daca glazura e prea groasa, adaugati 1 lingurita apa fierbinte. Daca e prea subtire, mai adaugati putin zahar pudra.

Glazurati fiecare guguluf cu glazura de ciocolata alba si puneti-le pe gratar pentru a scurge excesul de glazura.

Umpleti si decorati fiecare tort cu crema de unt si zmeura.

Decorati cu zmeura, capsune, ciocolata si chiar sos de zmeura.