Muffins cu afine si crumble
Prepară rapid si usor muffins cu afine pufoase și incredibil de aromate, îmbogățite cu un topping crocant de crumble. Combinația perfectă între dulceața crumble-ului și prospețimea afinelor face acest desert ideal gustări dulci sau un desert de incercat alaturi de cei mici.
Rezultat -10 bucati
Ingrediente
Aluat muffins
- 95 g unt (temperatura camerei)
- 95 g zahar alb granulat
- 95 g miere
- 3 g coaja lamaie
- 70 g oua intregi
- 195 g faina alba 000
- 6 g praf de copt
- 3 g sare
- 60 g lapte (temperatura camerei)
- 150 g afine
Crumble
- 30 g faina alba 000
- 30 g faina de migdale
- 30 g zahar alb granulat
- 30 g unt 82% grasime (rece)
Instructiuni
Aluat muffins
- Amestecati untul, zaharul, mierea si coaja de lamaie in vasul mixerului. Mixati pana obtineti o spuma deschisa la culoare.
- Adaugati treptat oul intreg, mixand bine.
- Separat, amestecati faina cu sarea si praful de copt.
- Adaugati uscatele in mixul de unt si ou, alterandu-le cu laptele.
- La final, incorporati cu spatula afinele.
- Puneti aluatul obtinut in tava de muffins tapetata cu hartii/chese de muffins.
Crumble
- Amestecati toate ingredientele intr-un bol.
- Cu ajutorul degetelor, faramitati untul rece in aluat, amestecand pana obtineti un aluat nisipos.
- Puneti cate 1 lingura de crumble peste fiecare muffin.
- Coaceti la 180C pentru 20-25 minute.
- Raciti in tava.
Ustensile si echipamente
Mixer
Tava muffins
Cantar bucatarie
Chese/hartii muffins
Spatule
Boluri
Linguri
Cuptor
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!