Muffins cu Afine si Crumble
Cand vine vorba despre deserturi usor de preparat, cu ingrediente la indemana, muffins sunt printre primele care imi vin in minte. Le-as putea numi desertul incepatorului, asa de usor sunt de facut! Mai ales aceste muffins cu afine si crumble. Cuvantul crumble ar putea suna fancy, dar in esenta el este un strat usor crocant care creeaza un contrast tare placut cu interiorul moale si umed al acestor muffins, astfel incat fiecare desert devine si o experienta. Aceste muffins cu afine pufoase, îmbogățite cu gustul dulce-acrișor al afinelor, sunt ideale pentru gustări sau ca deserturi de weekend, pentru copii si adulti deopotriva.
Un crumble este un topping crocant, făcut dintr-un amestec de făină, zahăr și unt, care se adaugă de obicei deasupra prăjiturilor sau a deserturilor cu fructe. Acesta oferă un contrast minunat între textura crocantă a crumble-ului și interiorul moale al desertului. Crumble poate fi folosit la muffins, la unele tipuri de blaturi, deasupra anumitor tarte si poate contine nu doar faina, zahar, unt, ci si nuci, seminte, fulgi de ovaz, adaosuri care fac totul si mai interesant.
Alte retete cu fructe de pe blog
Muffins cu afine si crumble
Ingrediente
Aluat muffins
- 95 g unt (temperatura camerei)
- 95 g zahar alb granulat
- 95 g miere
- 3 g coaja lamaie
- 70 g oua intregi
- 195 g faina alba 000
- 6 g praf de copt
- 3 g sare
- 60 g lapte (temperatura camerei)
- 150 g afine
Crumble
- 30 g faina alba 000
- 30 g faina de migdale
- 30 g zahar alb granulat
- 30 g unt 82% grasime (rece)
Instructiuni
Aluat muffins
- Amestecati untul, zaharul, mierea si coaja de lamaie in vasul mixerului. Mixati pana obtineti o spuma deschisa la culoare.
- Adaugati treptat oul intreg, mixand bine.
- Separat, amestecati faina cu sarea si praful de copt.
- Adaugati uscatele in mixul de unt si ou, alterandu-le cu laptele.
- La final, incorporati cu spatula afinele.
- Puneti aluatul obtinut in tava de muffins tapetata cu hartii/chese de muffins.
Crumble
- Amestecati toate ingredientele intr-un bol.
- Cu ajutorul degetelor, faramitati untul rece in aluat, amestecand pana obtineti un aluat nisipos.
- Puneti cate 1 lingura de crumble peste fiecare muffin.
- Coaceti la 180C pentru 20-25 minute.
- Raciti in tava.
