Prajitura cu mere si crumble
Aceasta prajitura cu mere si crumble este perfecta pentru acest sezon! Foloseste delicioasele mere pentru un strat umed si parfumat, iar scortisoara adauga o aroma de neuitat!
Rezultat -1 prajitura
Dimensiuni: 28 x 19cm rectangle
Ingrediente
Blat cu scortisoara
- 170 g oua intregi
- 170 g zahar brun
- 150 g unt (topit)
- 150 g smantana fermentata (20-25% grasime)
- 200 g faina alba 000
- 1 g scortisoara pudra
- 4 g praf de copt
- 2 g bicarbonat de sodiu
- 2 g sare
Strat de mere
- 400 g mere (taiate felii subtiri, cantarite dupa curatare)
- 10 g amidon
- 0.5 g scortisoara
Crumble cu migdale
- 50 g unt 82% grasime (rece)
- 50 g zahar brun deschis
- 50 g faina alba 000
- 50 g faina de migdale
- 30 g fulgi de migdale
- 0.5 g sare
- 0.5 g scortisoara
Makes: 28 x 19cm rectangle
Instructiuni
Blat cu scortisoara
- Intr-un bol, amestecati ouale, zaharul brun, untul topit si smantana fermentata.
- In alt bol, combinati faina cu praful de copt, sarea, bicarbonatul si scortisoara.
- Adaugati uscatele peste umede si omogenizati.
- Transferati blatul intr-o rama sau tava de 28x19cm.
Strat cu mere
- Amestecati merele cu amidonul si scortisoara.
- Asezati merele peste blat, presand usor pentru a face priza bine cu aluatul.
Crumble
- Combinati toate ingredientele intr-un bol.
- Framantati cu mana pana obtineti firimituri mari de aluat.
- Presarati peste mere.
- Coaceti prajitura la 160C pentru 35-40 minute sau pana cand puteti apasa usor in centru si isi revine la forma initiala.
- Lasati la racit in tava apoi scoateti si taiati bucati.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!