Intr-o cratita incapatoare puneti apa impreuna cu zaharul la foc mediu si amestecati din cand in cand pana cand zaharul este complet dizolvat.

Cand apa a ajuns la punctul de fierbere iar zaharul s-a topit complet, luati cratita de pe foc si lasati-o deoparte pana cand ajunge la o temperatura suportabila la deget.

Adaugati coaja de la lamaie, sucul de lamaie si florile de soc si presati-le in lichid cu ajutorul unei spatule.

Acoperiti oala cu un capac si o tineti la frigider pentru 3-4 zile.

Dupa perioada de macerare strecurati siropul printr-un tifon sau strecuratoare fina. Acesta se poate pastra in sticle etansate pana la momentul servirii.

Intr-un bol incapator se adauga untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul si se mixeaza pana cand devine un amestec neted si pufos.

Adaugati ouale pe rand si mixati pana cand fiecare este bine incorporat.

Adaugati extractul de vanilie si amestecati din nou.

Intr-un castron adaugati faina cernuta, praful de copt si sarea si amestecati pentru a se combina.

Adaugati ingredientele uscate peste cele umede si amestecati cu o spatula pana cand acestea se incorporeaza.

Impartiti in mod egal aluatul intre cele 2 tavi si cu ajutorul unei spatule uniformizati continutul in tava.

Introduceti in cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute sau pana cand marginile incep sa se indeparteze de tava iar daca introduceti o scobitoare in aluat aceasta iese curata.

Lasati-le sa se raceasca complet inainte de a le scoate din tava si a indeparta hartia pentru copt.

Adaugati smantana pentru frisca rece, de la frigider, impreuna cu zaharul pudra si esenta de vanilie si bateti cu un mixer electric pana cand incepe sa se intareasca.

Adaugati mascarpone si continuati sa mixati pana cand crema devine ferma. Aveti grija sa nu o bateti mai mult decat este nevoie, deoarece aceasta risca sa se taie.

Nivelati blaturile de tort daca este necesar pentru a obtine straturi egale.

Asezati primul blat pe suportul de servire si insiropati-l cu sirop de soc. Pentru siropul de soc proportia este de 1:5 – 1 lingura de sirop de soc si 5 linguri de apa. Daca doriti sa fie mai concentrat puteti reduce cantitatea de apa in functie de preferinte.

Raspanditi un strat uniform de crema chantilly de aproximativ 1,5 cm grosime, dupa care presarati capsune taiate feliute.

Adaugati deasupra cel de-al doilea strat de blat si repetati procesul de mai sus.

Pentru decor folositi capsune si flori de soc sau il puteti personaliza in functie de preferinte.