Mixati ouale intregi, 80g zahar, coaja de lamaie si vanilia intr-un bol pana obtineti un amestec pufos care si-a triplat volumul.

Incorporati treptat uleiul de masline, apoi adaugati faina, incorporand-o cu o spatula. Dati deoparte.

In alt bol, mixati albusurile cu un praf de sare pana devin spumoase. Adaugati treptat 50g zahar apoi mixati pana obtineti o bezea ferma si lucioasa.

Incorporati bezeaua in aluatul realizat mai devreme apoi turnati-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si presarata cu faina.

Puneti deasupra rubarba si capsunile.

Coaceti in cuptorul preincalzit la 180C pentru 30-35 minute sau pana prajitura devine aurie si trece testul scobitorii.

Lasati sa se raceasca in tava apoi transferati pe un platou.

Combinati ingredientele intr-un bol si amestecati bine, adaugand mai mult zahar daca glazura e prea subtire sau mai multa zeama de lamaie daca e prea groasa.

Turnati glazura peste prajitura.

Serviti cu inghetata, smantana batuta sau iaurt grecesc.

Sa aveti pofta!