Muffins cu lamaie si mac
Am inlocuit ciocolata in deserturi cu arome mult mai fresh in ultima vreme. Lamaia, portocala, capsunele, vanilia, pasta de pralina – le prefer de mii de ori peste ciocolata, cu toate ca aceasta din urma ramane cel mai versatil si folosit ingredient in cofetarie din intreaga lume. E bine insa sa explorezi si alte posibilitati. Asa ca reteta de astazi contine lamaie si seminte de mac, un mix de arome si texturi clasic, dar delicios. Reteta in sine e simpla si se realizeaza repede, dar rezultatul final, acesti muffins cu lamaie si mac, sunt minunati! Umezi, moi, aromati, e fix ce trebuie pentru un snack dulce ori un pachetel de scoala. In plus, aluatul poate fi facut cu cateva ore inainte si pastrat la frigider pana la coacere, asa incat va puteti organiza mai bine.
E un aluat tare versatil din care fac adesea si blaturi pentru torturi rapide si usoare. Imi place nu doar aroma, ci si textura foarte mult, pastrandu-se umed si pufos dupa coacere.
Muffins cu lamaie si mac
Ingrediente
- 160 g faina alba
- 4 g praf de copt
- 1 g sare
- 170 g oua intregi
- 230 g zahar alb granulat
- 195 g unt (topit)
- 65 g suc de lamaie/lime
- 5 g coaja lamaie/lime
- 15 g seminte mac
Instructiuni
- Cerneti faina cu praful de copt si sarea.
- Combinati ouale si zaharul intr-un bol si omogenizati cu un blender. Nu cu mixerul, ci cu blenderul!
- Adaugati faina si omogenizati tot cu blenderul.
- Incorporati untul topit si blenduiti bine.
- Adaugati sucul de lamaie, coaja de lamaie si semintele de mac.
- Infoliati bolul si dati la frigider minim 1 ora.
- Turnati aluatul in tava de muffins tapetata cu hartii de muffins. Coaceti la 170C pentru 18-20 minute sau pana devin aurii.
- Lasati la racit inainte de servire.
Ustensile si echipamente
