Modern Choux – Curs online de cofetarie – peste 4 ore de filmare in timp real
Aluatul oparit este unul dintre aluaturile de baza ale cofetariei frantuzesti, precum si unul dintre acele elemente care necesita…
Flan cu vanilie – desert frantuzesc
Sfarsitul anului 2018, inceputul lui 2019 au vazut un nou trend in cofetaria mondiala – reintoarcerea la radacini, la…
Tort Fraisier cu matcha (ceai verde)
Fraisier, desi e un tort cu traditie si foarte cunoscut in randurile cofetarilor francezi, a devenit cunoscut la noi…
Gateau St. Honore
Cred cu tarie ca a fi cofetar nu inseamna doar a crea deserturi. Sigur, tuturor ne place sa fim…
Crema de patiserie cu vanilie
Mult timp am evitat sa fac crema de vanilie clasica. De fapt, nici acum nu pot spune ca e…