Tarta cu ciocolata fara coacere
Ciocolata si ale ei minunatii dulci sunt clasice pentru aceasta perioada a anului, cu atat mai mult cand ea vine ca ingredient principal intr-o reteta pe cat se poate de simpla, pe atat de delicioasa. Aceasta tarta fara coacere cu ciocolata, inspirata din retetele Nigellei Lawson, nu face rabat de la calitatea ingredientelor, reusind sa puna in evidenta printr-o metoda simpla un ingredient folosit de nenumarate in atatea si atatea retete. Practic, ai putea crede ca ciocolata nu mai e la nivelul in care sa ne surprinda, dar reuseste sa o faca de fiecare data. Si eu una am mancat destule deserturi cu ciocolata in ultimii ani! Si nu doar deserturi, ci si o varietate de tipuri de ciocolata neagra. Si mereu apare cate o reteta care imi aminteste de ce ciocolata neagra este atat de iubita atat de oamenii care consuma prajituri, cat si de cei care le fac. E versatila, gustoasa, incredibila chiar, capabila sa straluceasca singura, dar si alaturi de alte ingrediente!
Doua elemente compun aceasta tarta cu ciocolata – crusta cu biscuiti cu ciocolata (Oreo sau alt brand) si o crema incredibil de aromata si cu o onctuozitate pe care rar o intalnesti! Crema, dincolo de textura extraordinara, pluseaza si la capitolul gust prin adaugarea unei mici cantitati de cafea instant. Interesanta legatura dintre cafea si ciocolata insa! Caci aroma de cafea nu face decat sa intensifice gustul ciocolatei negre, ramanand cumva in umbra, dar lasand sa straluceasca fix vedeta acestui desert – ciocolata neagra, ce se regaseste atat in crusta cat si in umplutura.
Faptul ca nu necesita coacere e un plus din doua motive – unul, se potriveste celor care nu au cuptor si doi – va fi perfecta la vara cand caldura nu ne va mai permite sa abuzam de cuptorul mult prea fierbinte!
Vedeti mai jos si varianta video a acestei tarte cu ciocolata
Tarta cu ciocolata fara coacere
Ingrediente
Crusta cu ciocolata
- 180 g biscuiti cu ciocolata (maruntiti)
- 50 g unt topit
- 50 g ciocolata neagra 70% (topita)
- 1 g sare
Crema cu ciocolata
- 25 g amidon
- 80 g lapte
- 500 g smantana pentru frisca
- 50 g cacao
- 1 g cafea instant
- 80 zahar alb
- 5 g extract de vanilie
- 20 g unt
- 2 g sare
- 100 g ciocolata neagra 70% (topita)
Instructiuni
Crusta cu ciocolata
- Combinati toate ingredientele si omogenizati.
- Transferati intr-un inel de tarta de 18 sau 20cm apoi presati compozitia in inel, astfel incat sa creati un strat compact si uniform atat la baza inelului cat si pe peretii acestuia.
- Dati la frigider minim 1-2 ore inainte de umplere.
Crema de ciocolata
- Amestecati amidonul cu laptele.
- Combinati smantana pentru frisca cu restul ingredientelor intr-un vas de pus pe foc. Incalziti pana aproape de punctul de fierbere.
- Adaugati amestecul de amidon si lapte, apoi continuati sa tineti pe foc pana crema incepe sa se ingroase.
- Transferati crema fiarta intr-un bol si acoperiti cu folie. Lasati la racit 20 minute.
- Turnati crema usor racita in crusta de tarta. Nivelati bine.
- Dati la frigider pana la inchegare, 2-4 ore.
- Decorati cu ciocolata si fructe proaspete.
Video
Buna ziua! Cum sunt o iubitoare de ciocolata atat eu cat si copiii mei,când am vazut aceasta tarta nu am ezitat sa o fac, tin sa va mulțumesc ca ne împărtășiți rețele dumneavoastră care sunt extraordinare! Tot ce am încercat a iesit super! Sunteti minunata, felicitări!
Buna ziua! Va multumesc pentru incredere si sustinere!
Vă rog să imi spuneti cam cât timp aproximativ se ține pe foc crema ?
Puteti urmari si videoul, aveti instructiuni in reteta ( Adaugati amestecul de amidon si lapte, apoi continuati sa tineti pe foc pana crema incepe sa se ingroase.) Este dificil de a spune un timp intrucat flacara sau puterea caldurii difera la fiecare aragaz/plita. Cel mai corect este sa urmariti textura! Multumesc!