Torturi de Eveniment – momente si program

Articol din 2021. Intre timp retetarul cursului Torturi de Eveniment a fost actualizat cu alte retete noi! Pentru detalii, email la olguta.oana@gmail.com.

Torturile de Eveniment au devenit in ultimii ani parte a activitatii mele in atelierul Pastry Workshop. Succesul lor se datoreaza as zice in primul rand combinatiilor interesante de gusturi si texturi si mai apoi si aspectului exterior. De altfel, cursul a trecut printr-o mica restructurare la finalul lui 2020, revenind in 2021 cu un set nou de 6 retete diferite care sa incante papilele gustative! Aceste 6 retete au trecut intre timp cu brio testul gustului printr-o serie de cursuri incheiate, ca intotdeauna, cu degustarea produselor finale!

Cursul in sine urmareste aceeasi structura clasica a cursurilor noastre, respectiv un mix de teorie (ingrediente, tehnici de lucru) si multa practica. Toate produsele sunt lucrate de la zero in cadrul cursului, ziua 1 fiind dedicata preparatiei, iar ziua 2 finalizarii exteriorului si decorului. Folosim doar ingrediente veritabile (ciocolata, smantana pentru frisca, piureuri de fructe) si totul se face de la zero, de la blaturi la insertii la creme ori montaj, precum si cremele de imbracare si finisarea torturilor. De asemenea, punem in practica diferite metode de a decora torturile, evidentiind avantajele fiecarei metoda sau detaliind exact procesul.

Retetarul nou cuprinde:

• Exotic Carrot Cake: blat umed cu morcov, caramel sarat, marmelada cu mango si fructul pasiunii.
• Noisette: blat umed cu ciocolata si alune de padure, crocant cu alune de padure, bezea cu alune de padure, crema de ciocolata si prune in alcool
• Verdi: blat umed cu menta, marmelada de ananas si lime, crema spumata cu nuca de cocos
• Poppy: blat umed cu migdale, marmelada de capsune si lamaie, crema cheesecake cu citrice
• Sacher Caramel: blat cu ciocolata neagra, sirop cu Amaretto, marmelada de caise si fructul pasiunii, crema spumata de caramel
• Royale: blat cu fistic, insertie de zmeura, crema de fistic, crema spumata cu vanilie

Va las mai jos cu o serie de fotografii din cadrul celor mai recente cursuri dedicate Torturilor de Eveniment . Multumesc pentru increderea si sustinerea continua!

Cursurile au loc in atelierul nostru din Bucuresti.

Orarul general al cursurilor este 10-17 cu pauza de masa la pranz

Cursurile sunt potrivite incepatorilor sau celor de nivel mediu

Va multumesc pentru sustinerea continua! Abia astept sa prajiturim impreuna!