Pandispan cu Visine

E sezonul fructelor! Si cand vad tarabele pline de fructe colorate, primul meu gand e mereu catre un pandispan cu visine, parfumat, pufos, care sa scoata fructele in evidenta. E un desert simplu, dar atat de gustos! Am folosit de aceasta data un mix de fructe: visine, afine si caise si am decis ca cel mai indicat ar fi sa impart prajitura in trei parti astfel incat sa impac pe toata lumea. Practic am facut un singur aluat, apoi am presarat fructele pe categorii in trei portiuni diferite ale aluatului intins in tava, fara a le amesteca intre ele. Preferatele mele erau, pana anul acesta, visinele. Acum insa as zice ca au fost detronate de afine. Pandispanul cu afine este ceva de vis! Atat de delicate sunt afinele, iar culoarea incredibila nu face decat sa le puna in evidenta si mai mult! Dar ganditi-va la cate posibilitati exista! Afine, caise, prune, piersici, visine, cirese, smochine, nectarine, zmeura sau un mix de fructe de padure, agrise si lista poate continua!

Pandispan cu fructe

Pandispanul cu fructe este unul dintre acele deserturi simple, dar extrem de gustoase. In plus, versatilitatea sa il recomanda drept desert pentru incepatori sau pentru cei care prefera sa petreaca timp scurt in bucatarie. dar cu rezultate delicioase.

Cook modeOpreste ecranul sa se inchida

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Dimensiuni: 0cm30 x 40cm rectangle

Ingrediente

 

• 270 g albus
• 210 g zahar alb (granulat)
• 190 g galbenus
• 50 g zahar brun (deschis)
• 10 g extract vanilie
• 5 g coaja de lamaie (rasa)
• 190 g faina alba (000)
• 10 g amidon (de porumb)
• 2 g praf de copt
• 2 g sare
• 65 g unt 82% grasime (topit si racit)
• 50 g ulei vegetal neutru
• 600 g fructe (visine, afine, caise, piersici, prune, zmeura sau un amestec + 15g faina)
• 50 g felii migdale (optional)

Makes: 0cm30 x 40cm rectangle

Instructiuni

• Combinati galbenusul cu zaharul brun si spumati pana obtineti un amestec deschis la culoare. Adaugati vanilia si coaja de lamaie apoi incorporati grasimile.
• Mixati albusul pana devine spumos, apoi adaugati treptat zaharul alb, mixand pana obtineti o bezea lucioasa si ferma.
• Incorporati cu ajutorul unei spatule galbenusul, apoi adaugati treptat faina cernuta cu amidon, praf de copt si sare.
• Intindeti intr-o tava de 30x40cm si asezati deasupra fructele amestecate cu faina, apoi presarati feliile de migdale.
• Coaceti la 160C pentru 35-40 minute.

Ustensile si echipamente

Mixer

Boluri

Cuptor

Cantar bucatarie

Tocator

Cutit

Tava 30x40cm

Razatoare

Keyword Afine, Caise, Vanilie, Visine

Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!