Panna cotta cu iaurt

Caldurile mari din perioada aceasta ma indeamna doar la deserturi racoritoare, ideal fara coacere si preferabil fructate. Si aceasta panna cotta cu iaurt mi se pare desertul ideal din acest punct de vedere. Nu doar ca e un desert ce inspira prospetime, dar e si rapid, fara cuptor, aromat, acrisor, extrem de putin dulce si usor de personalizat dupa gustul fiecaruia.

Panna cotta cu iaurt

Aceasta panna cotta cu iaurt este un desert excelent pentru zilele calde de vara, fiind racoritor, fara coacere si rapid.

Cook modeOpreste ecranul sa se inchida

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Chilling time 4 hours hrs

Rezultat –6 servings

Ingrediente

 

1x2x3x

• 7 g gelatina
• 42 g apa rece
• 1/2 pastaie de vanilie (taiata in jumatate pe lungime)
• 3 g coaja de lamaie/lime (proaspat rasa)
• 255 g smantana pentru frisca (35% grasime)
• 100 g ciocolata alba (28-30%)
• 250 g iaurt grecesc (10% grasime)

Instructiuni

• Hidratati gelatina in apa rece pentru 10 minute.
• Incalziti smantana pentru frisca pana aproape de punctul de fierbere. Adaugati vanilia si coaja de lamaie. Acoperiti vasul cu folie alimentara si infuzati 10 minute.
• Topiti ciocolata alba.
• Strecurati smantana infuzata peste ciocolata topita, adaugand si gelatina topita.
• Omogenizati cu un blender de mana, adaugand si iaurtul grecesc.
• Turnati in paharele dorite.
• In functie de marimea paharelor, veti obtine intre 6 si 10 portii.
• Dati la frigider minim 4 ore pentru a se inchega.
• Decorati cu fructe proaspete.

Ustensile si echipamente

Blender de mana

Plita de gatit

Vase de gatit

Boluri

Pahare

Cantar de bucatarie

Folie alimentara

Sita pentru strecurat

Frigider

Notes

Daca doriti un grad de indulcire mai ridicat, puteti adauga 20g miere in smantana pentru frisca.

Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!