Chec marmorat cu smantana fermentata
Mergi direct la reteta Chec marmorat cu smantana fermentata
.jpg "marble Bundt cake")
Chec marmorat cu smantana fermentata
Ador aluaturile cu smantana sau iaurt, iar acest chec nu face exceptie! Este atat de pufos si atat de parfumat!
Rezultat –1 guguluf
Ingrediente
Aluat chec:
- 300 g faina alba 000
- 200 g zahar alb granulat
- 6 oua medii
- 100 g unt
- 100 g ulei
- 80 g smantana fermentata
- 6 g praf de copt
- 1 g de sare
- 5 g esenta vanilie
- 10 g cacao neagra
Glazura:
- 150 g ciocolata neagra/cu lapte
- 100 g frisca lichida
Instructiuni
Aluat chec:
- Separati albusurile de galbenusuri.
- Mixati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o spuma albicioasa, iar zaharul s-a topit.
- Adaugati untul si uleiul in fir subtire, apoi smantana si vanilia.
- Cerneti faina cu praful de copt si incorporati-le in compozitia de galbenusuri.
- Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si adaugati-le la aluat, amestecand cu o paleta sau lingura de lemn, cu miscari usoare, de jos in sus.
- Luati cateva linguri de aluat deoparte (vreo 6-7 linguri sunt suficiente, insa puteti lua mai multe daca doriti ca partea de cacao sa fie mai pronuntata) si amestecati-le cu cacaoa.
- Ungeti tava de guguluf cu ulei si tapetati-o cu faina.
- Turnati jumatate din aluatul alb, apoi jumatate din cel maro si marmorati cu o furculita ori scobitoare.
- Turnati restul de aluat alb, apoi din nou aluat maro si marmorati iarasi.
- Coaceti la 180°C pana trece testul scobitorii. (in jur de 50min).
Glazura:
- Incalziti frisca lichida pana la punctul de fierbere, apoi turnati-o peste ciocolata rupta bucatele si amestecati pana se omogenizeaza.
- Lasati sa se raceasca si poate fi folosita. Atentie! daca o bagati la frigider, se va intari foarte tare, asa ca la temperatura camerei e suficient.
- Cand glazura e rece, turnati peste guguluf. Serviti cu pofta!!
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!
.jpg "marble Bundt cake")
.jpg "marble Bundt cake")
Arata minunat!! Vreau si eu o felie ca nu mai pot de pofta 😀