Cupcakes cu ciocolata
Mergi direct la reteta Cupcakes cu ciocolata
Cred ca e a doua reteta de cupcakes cu ciocolata de pe Pastry Workshop si asta pentru ca nu-mi place sa fac aceeasi reteta de mai mult ori, asa ca atunci cand am chef si timp, prefer sa incerc retete noi sau sa le modific pe cele vechi. Si reteta asta e absolut delicioasa. Ieri le-am facut si azi dimineata nu mai era niciuna – din 18 bucati cat mi-au iesit din portia asta. Sunt pufoase, blatul e umed si se combina perfect cu frisca vanilata si sosul de ciocolata. M-am gandit ca ideal ar fi sa pun in evidenta blatul, asa ca am ales frisca pentru decorat. Plus, nu sunt mare fan crema de unt si nici ganache-ul nu ma impresioneaza.
Cupcakes cu ciocolata
Rezultat –12 bucati
Ingrediente
- 60 g unt moale
- 160 g zahar granulat
- 60 g ciocolata neagra (topita)
- 2 oua+2 galbenusuri + 40g zahar
- 5 g extract vanilie
- 100 g ulei vegetal
- 80 g smantana fermentata
- 140 g faina
- 4 g praf de copt
- 1 g sare
- 125 g apa
Instructiuni
- Se mixeaza untul cu zaharul granulat pana devine cremos.
- Se adauga ciocolata topita si racita.
- Separat, se mixeaza ouale cu galbenusurile si zaharul pana isi dubleaza volumul.
- Se combina ouale cu untul, apoi se adauga vanilia si, treptat, uleiul, apoi smantana.
- Se incorporeaza usor faina cernuta cu praful de copt si sarea.
- La final, se adauga apa si se mixeaza timp de 2 minute pe viteza mare.
- Se imparte aluatul in formele de muffins tapetate cu hartii speciale si se coc 20-25 minutes la 180C. Mi-au iesit 18 bucati dintr-o portie de aluat.
- Dupa coacere, se vor scufunda un pic, fara insa a le afecta in vreun fel.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!
Buna Olguta! Eu sunt Vica (Victoria), am gasit din intamplare blogul tau, de azi sunt fan 😉 Si pe facebook la fel 😉
Imi plac retetele si fotografiile tale, chiar bravo!!!!
Buna, Vica! Bine ai venit in casuta mea virtuala. Multumesc de aprecieri 🙂
Arata atat de bine!!! Hai sa facem schimb de deserturi! 🙂
Adorabile ca aspect, nu vreau sa ma gandesc la gust)
Buna ziua! Vreau sa incerc aceasta reteta dar nu inteleg la ce va referiti cu expresia: „Dupa coacere, se vor scufunda un pic, fara insa a le afecta in vreun fel.” Multumesc pentru raspuns!
Adica la copt cresc, iar cand le scoti din cuptor se lasa putin in centru.