Caramelized Popcorn Chouquettes
Oh boy, I love everything that is caramelized! It is such a cool technique to improve taste and texture…
Tarte St. Honore
Cofetaria frantuzeasca nu inceteaza sa ma minuneze, nu doar datorita complexitatii ei, ci si a faptului ca fiecare desert…
Choux cu ciocolata si cirese
Daca acum cativa ani purtam cu mandrie eticheta de chocoholic, nu as mai putea zice acelasi lucru acum. Ciocolata…
Chouquettes – reteta simpla
Chouquettes sunt mici snacks-uri frantuzesti realizate din aluat oparit, acelasi aluat din care formam si eclere, choux, Paris-Brest sau…
Paris-Brest cu vanilie si capsune
Imi plac deserturile care au o istorie in spate, am mai spus-o si o repet. Mi se pare fermecator…
Gateau St. Honore
Cred cu tarie ca a fi cofetar nu inseamna doar a crea deserturi. Sigur, tuturor ne place sa fim…
Choux cu Craquelin
Choux au craquelin e un nume destul de posh cum ar spune englezii… si totusi e un nume pe…
Religieuse cu ciocolata si matcha
Religieuse e un desert frantuzesc (cum altfel?! au francezii astia o bucatarie si o patiserie sa dai cu clopul…