Cum scriem o reteta corect
Cofetaria si bloggingul, doua dintre pasiunile mele, se imbina frumos pe acest blog inceput de mai bine de 5…
Ustensile de baza in cofetarie – partea 1
Imi amintesc ca acum 6-7 ani cand am inceput eu sa fac prajituri nu aveam mai nimic din ceea…
10 ustensile necesare unui cofetar
Although having the right tools is not the essence of being a pastry chef, it can surely help get the job done! So here is a list of what I consider to be the 10 most important tools of a pastry chef!
Cum modificam o reteta
Observati pe blogul meu doua tendinte cand vine vorba de retete: fie retete vechi in combinatii noi, fie doar…
Sirop de zahar – cum lucram cu zaharul fierbinte
Zaharul este unul dintre cele mai folosite ingrediente in cofetarie, insa lucrul cu zaharul si siropul de zahar nu…
Igiena si Protectia Muncii – Introducere
Igiena Muncii si Igiena Personala la Locul de Munca sau Acasa Pregatesc postarea aceasta de ceva vreme, cu toate…
Muffins vs Cupcakes
Cupcakes, muffins si briose – adesea se face o mare confuzie intre ele, insa sunt foarte diferite iar termenul…
Extract de vanilie
Desi la inceput foloseam esenta de vanilie din comert, m-am obisnuit sa-mi fac propriile arome si extracte, iar cel…
Pasta de zahar de casa
Pasta de zahar este un mediu de lucru excelent in cofetarie si din ea se pot face o multime…
