Biscuiti cu fulgi de ovaz – Fursecuri Anzac

Biscuiti cu fulgi de ovaz, cunoscuti si sub numele de Anzac, ( Australian and New Zealand Army Corps) au o istorie tare interesanta in spate – se pare ca in timpul razboiului, sotiile si mamele soldatilor australieni si neo-zeelandezi, ingrijorate ca acestia nu au la dispozitie mancare hranitoare, le trimiteau biscuiti din ovaz  pentru ca rezistau bine timp indelungat si nici nu se distrugeau prea usor in timpul transportului. In plus, erau hranitori, bogati in fibre, usor de facut, destul de ieftini, rezistau mult timp si ajungeau la destinatie intregi.

Desi inca nu s-a descoperit sursa originala a retetei ori persoana care a inventat-o, cateva sunt ingredientele de baza ale acestor biscuiti: faina, fulgi de ovaz, nuca de cocos, bicarbonat de sodiu, unt topit si zahar sau miere. Ca orice reteta de baza, poate fi imbunatatita prin adaugarea nucilor tocate, a fructelor uscate sau a condimentelor (scortisoara, ghimbir). Eu am optat pentru varianta cea mai simpla de aceasta data, dar in mod cert ii voi reface si in alte combinatii. Sunt excelenti pentru pachetelul de scoala ori de munca si, de ce nu, pentru rontait acasa cand aveti chef de ceva bun.

Alte retete de fursecuri/biscuiti delicioase, perfecte pentru rontait sau chiar pentru construit cu cei mici. 

Biscuiti petit beurre

Fursecuri cu nuci pecan

Biscuiti cu susan

Biscuiti cu fulgi de ovaz

Acesti biscuiti cu fulgi de ovaz, cunoscuti si sub numele de Anzac, sunt hranitori si se pastreaza bine o perioada lunga de timp, putand fi realizati cu o varietate de adaosuri delicioase, de la fructe oleaginoase la fructe uscate.

Cook modeOpreste ecranul sa se inchida

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Cooling time 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 45 minutes mins

Rezultat –20 bucati

Ingrediente

 

1x2x3x

• 70 g faina alba
• 70 g faina integrala
• 90 g fulgi de ovaz
• 90 g nuca de cocos maruntita (neindulcita)
• 100 g zahar brun
• 2 g sare
• 125 g unt topit
• 2 linguri sirop auriu/miere
• 2 linguri apa fierbinte
• 1/2 lingurita zeama de lamaie
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Instructiuni

• Pre-incalziti cuptorul la 180C si tapetati 2 tavi cu hartie de copt.
• Combinati faina alba, faina integrala, fulgii de ovaz, nuca de cocos, zaharul si sarea intr-un bol.
• In alt bol, amestecati untul topit, apa, sucul de lamaie, siropul auriu sau mierea si bicarbonatul si amestecati bine. Turnati acest amestec peste ingredientele uscate si amestecati bine. Aluatul obtinut nu se va lega perfect, dar e ok asa.
• Luati bucati din aluatul obtinut si presati-le intre degete pana obtineti o bila.
• Asezati bilele pe tavile pregatite si aplatizati-le usor.
• Coaceti pentru 12-15 minute pana devin aurii si crocante.
• Lasati sa se raceasca in tava cel putin 10 minute inainte de servire.
• Sa aveti pofta!

Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!