Tort de ciocolata fara faina
Mergi direct la reteta Tort de ciocolata fara faina
E vreo noutate faptul ca ador ciocolata?! Banuiesc ca nu, mai ales daca esti cititor fidel al acestui blog. Insa mai mult decat sa o mananc imi place sa o folosesc pentru a crea deserturi. Tortul asta fara faina ma bantuie de cand l-am facut ca blat pentru tortul Tanzanie. Inca de atunci, gustandu-l, mi l-am imaginat acoperit cu un strat vanilat de frisca naturala si servit cu ceva fructe dulci acrisoare. Simplu si taaaare bun, asa cum ii sta bine unui astfel de tort sau prajitura!
Tort de ciocolata fara faina
Daca glutenul este o problema, atunci aceasta reteta este castigatoare intrucat nu contine deloc faina! Iar gustul si textura sunt incredibile!
Rezultat –1 tort
Dimensiuni: 26cm round
Ingrediente
- 180 g unt (temperatura camerei)
- 80 g zahar pudra (cernut)
- 15 g cacao (cernuta)
- 125 g ciocolata negra 70% (topita)
- 10 g rom brun
- 1 ou
- 5 galbenusuri
- 9 albusuri
- 2 g sare
- 120 g zahar pudra (cernut)
Makes: 26cm round
Instructiuni
- Se mixeaza untul la temperatura camerei cu zaharul pudra si cacaoa pana compozitia devine cremoasa si fina. Se adauga ciocolata topita, apoi rand pe rand oul si galbenusurile si se incorporeaza bine. Se adauga romul si se da compozitia deoparte putin.
- Intr-un alt bol se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana devin pufoase, apoi se adauga treptat cele 120g de zahar pudra si se continua mixatul cel putin 5 minute in plus pana compozitia devine o bezea densa care isi mentine forma.
- Se incorporeaza bezeaua in compozitia de ciocolata cu miscari usoare.
- Se toarna blatul intr-o tava (26cm Ø) unsa cu unt si tapetata cu cacao si se coace la 180C vreo 40 se minute. E gata cand e bine crescut iar cand il apasati usor la suprafata revine usor inapoi.
- Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava. Va da mult inapoi, ceea ce il face sa para mai dens atunci cand il taiati, desi de fapt consistenta lui e una foarte light, pufoasa, se topeste in gura cand il mananci.
- Se acopera cu 400g frisca batuta cu zahar pudra dupa gust si putina vanilie. Se decoreaza cu fructe dupa pofta inimii.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!
Asta este una dintre acele retete perfecte, care nu are cum da gres nici macar in fata celui mai mofturos mesean.
O sa-mi salvez link-ul iar cu proxima ocazie o sa incerc minunatia asta ciocolatoasa.
Un weekend fain!
Multumesc!
Asa e, e o reteta care impresioneaza negresit.
Ce tentanta ciocolatoasa la maxim imi face o super pofta! Gabriela.
Superba reteta, prezentare, descriere. Iar pozele spun mai mult decat reteta in sine!
Imi plac la nebunie linguritele!!!
Multumesc pentru link!
Ajuta-ma, te rog, cu o recomandare de smantana pentru frisca naturala. Iti multumesc!
Oana, La Dorna folosesc eu de obicei.