Lava Cake – Moelleux Au Chocolat

Desertul acesta este pe lista mea de foarte muuuult timp, caci da, imi fac liste de asteptare cand vine vorba de ce desert fac urmatoarea data.. si niciodata nu respect lista, mereu e o chestie de moment, de gust, de pofta. Asa ca va prezint – Molten Lava Cake, cunoscut si sub numele de Moelleux Au Chocolat  – un desert super ciocolatos cu un centru curgator de ciocolata, servit cu inghetata sau capsune, dupa plac, un desert simplu si extraordinar de bun prin carte eu celebrez dragostea mea pentru deserturi si pentru ciocolata.

Lava cake este super cunoscut in intreaga tara, fiind cel mai intalnit desert prin restaurantele romanesti. Daca e facut cum trebuie, poate fi un desert minunat, asta e clar!

Molten Lava Cake

Molten Lava Cake este un desert celebru in intreaga tara, acesta regasindu-se in mai toate meniurile restaurantelor. Dar cel facut de casa nu suporta termen de comparatie!

Cook modeOpreste ecranul sa se inchida

Print Recipe Pin Recipe

Ingrediente

 

• 150 g ciocolata neagra 54%
• 150 g unt (82% grasime, topit si racit)
• 150 g zahar pudra (cernut)
• 150 g oua intregi
• 70 g galbenusuri
• 5 g extract vanilie
• 45 g faina alba 000
• 45 g cacao (cernuta)
• 2 g sare

Instructiuni

• Pregatiti forme mici pentru copt ungandu-le cu unt si tapetandu-le cu cacao.
• Topiti ciocolata pe baie de aburi.
• Adaugati untul si omogenizati.
• Incorporati treptat ouale, urmate de galbenusuri si vanilie. Dati deoparte.
• Separat, amestecati faina, cacaoa, sarea si zaharul pudra.
• Incorporati uscatele in amestecul de ciocolata si ou de mai devreme.
• Impartiti in formele pregatite.
• Coptul este cel mai dificil pas intrucat exteriorul trebuie sa fie bine copt, da rinteriorul sa ramana moale. In functie de marimea formelor, coacerea poate dura intre 8 si 15 minute. Coaceti la 180C.
• Cand sunt gata, trebuie sa aibe exteriorul inchegat si centrul inca moale, lichid. Scoateti din cuptor si imediat intoarceti cu grija cu capul in jos pe farfuria de servire.
• Serviti cu inghetata, fructe, sosul preferat.

Keyword Ciocolata, Ciocolata neagra

Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!