Fursecuri cu levantica
Levantica mi se pare a fi una dintre cele mai dificile arome de introdus in deserturi. Prea putina si nu are niciun gust, prea multa si are gust de sapun. Insa tocmai aceasta provocare mi se pare interesanta. Si desi nu vad levantica in mousse-uri sau creme, in prajituri uscate sau fursecuri mi se pare ca are mai mult potential. Asa ca astazi facem impreuna fursecuri cu levantica, parte a unei colectii de cookies pentru sarbatorile ce se apropie, alaturi de Fursecurile fondante cu nuci pecan, Fursecurile cu nuca si vanilie si Crinkles cu ciocolata.
Voi ce bunatati pregatiti de Craciun? De pe masa noastra nu lipseste cozonacul, dar pe locul doi sunt clar fursecurile. Fac de obicei cate putin din mai multe varietati de cookies pentru ca ne place sa rontaim si sa ne rasfatam.
Fursecuri cu levantica
Ingrediente
- 175 g unt (temperatura camerei)
- 75 g zahar pudra
- 20 g galbenus
- 250 g faina alba 000
- 2 g sare
- 1 g levantica culinara uscata
Instructiuni
- Combinati toate ingredientele in vasul mixerului si mxiati 2-3 minute pana obtineti un aluat omogen.
- Infoliati si dati la frigider pentru 4-6 ore pentru a-i permite aluatului sa se inchege si sa devina usor de lucrat.
- Puneti aluatul rece pe masa de lucru usor infainata si rulati intr-o foaie subtire de 3mm.
- Taiati fursecurile dorite apoi asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt sau cu folii de silicon microperforate AirMat de la Silikomart Professional (vor da un model frumos fursecurilor).
- Congelati fursecurile 15 minute apoi coaceti la 160C pentru 15 minute sau pana devin usor aurii.
- Raciti apoi decorati cu ciocolata topita si bombonele aurii.
