Placinta Turnata cu Branza
Placinta versus prajitura, aceasta este o dilema veche in familia noastra cand vine vorba de aceasta placinta turnata cu…
10 retete de fursecuri pentru craciun
Cozonacul este regele deserturilor de Craciun, dar fursecurile sunt imediat langa acesta as zice. Ador sa am langa felia…
Ebook Torturi de Eveniment vol. 3
Torturile de Eveniment sau torturile blat-crema-blat-crema cum imi place sa le numesc, au captat atentia tuturor in ultima vreme….
Modern Choux – Curs online de cofetarie – peste 4 ore de filmare in timp real
Aluatul oparit este unul dintre aluaturile de baza ale cofetariei frantuzesti, precum si unul dintre acele elemente care necesita…
Paillete Feuilletine cu vanilie
Paillete feuilletine sunt adesea folositi in produsele de cofetarie pentru a adauga textura crocanta. Ei sunt in esenta fulgi…
Flan cu vanilie – desert frantuzesc
Sfarsitul anului 2018, inceputul lui 2019 au vazut un nou trend in cofetaria mondiala – reintoarcerea la radacini, la…
Entremet cu susan negru
Monotonia de arome din cofetarie nu o voi intelege niciodata. Cumva ne complacem in aceeasi ciocolata, acelasi gust de…
Prajitura Opera cu zmeura
Opera este printre preferatele noastre, nu incape indoiala! Si desi traditional se face cu ciocolata neagra si cafea, recunosc…
Croquembouche
Croquembouche e un desert frantuzesc care are la baza celebrul aluat oparit, o tehnica foarte simpla a cofetariei frantuzesti….
Mini tarte cu vanilie
Checul cu vanilie a fost doar primul dintr-o serie minunata de prajituri in care vanilia este vedeta principala. Astazi…
Cheesecake cu pere si ghimbir
In copilarie, branza era rezervata pentru placinta, placintele si mamaliga cu branza. Cheesecake-ul e o nascocire mult mai recenta,…
Chec cu vanilie si migdale
Indiferent de aromele principale ale unui desert, in foarte multe cazuri pe lista de ingrediente se va regasi si…
Tort Fraisier cu matcha (ceai verde)
Fraisier, desi e un tort cu traditie si foarte cunoscut in randurile cofetarilor francezi, a devenit cunoscut la noi…
Paris-Brest cu vanilie si capsune
Imi plac deserturile care au o istorie in spate, am mai spus-o si o repet. Mi se pare fermecator…
Baba cu rom si iasomie – Jasmine Baba au Rhum
Cred ca suntem toti familiari cu savarinele romanesti, imbibate in sos lipicios, imbracate cu frisca vegetala si decorate cu…
Tort cu bombonele colorate
Funfetti e un trend care a inflorit mult in ultimii ani, dar care nu m-a prins pana recent. Acest…
Gateau St. Honore
Cred cu tarie ca a fi cofetar nu inseamna doar a crea deserturi. Sigur, tuturor ne place sa fim…
Tarta cu banane caramelizate
I have a thing for tarts and tartlettes lately – maybe it’s their shape, maybe their versatility or maybe…
Despre sare si condimente
Sare Stim cu totii povestea Sarea in bucate si cat de importanta este sarea intr-o mancare ori un desert,…
Chec marmorat in doua culori
Acest chec e una dintre primele retete incercate de mine de pe blogul Laurei Laurentiu. Acum ceva ani, cand…