Zaharul invertit in cofetarie: ce este si cum Il prepari acasa
Zaharul invertit este un ingredient folosit adesea in cofetarie, mai ales pentru a imbunatati textura anumitor produse. In esenta,…
De ce să aleg curs cofetar – 7 motive să aleg Pastry Workshop
Cauți un curs cofetar acreditat, dar nu știi ce să alegi? Pe piață sunt zeci de variante, dar nu…
Ce înveți la cursul nostru de cofetar – 14 module detaliate
Dacă visezi să devii cofetar profesionist și să obții o diplomă acreditată în domeniu, cursul nostru de calificare cofetar…
Calculator Rețete Cofetărie – Simplu, Gratuit, Gândit pentru Tine
In cofetarie, precizia este totul. O cantitate prea mare de faina sau prea putina gelatina pot schimba complet textura…
Tipuri de Piper folosite in cofetarie
In cofetarie, asociem adesea aromele cu ingrediente clasice precum vanilia, scortisoara ori ciocolata neagra. Insa cand exploram putin…
Curs Fructe Prajituri – Invata sa transformi aromele verii in prajituri moderne
Fructele pot fi mai mult decat un simplu decor! Folosite corect, ele devin sufletul unui desert: dau culoare, prospetime,…
📘 Mic Vocabular de Cofetărie Românească – Dicționar Explicativ Util
Inspiratia acestui articol a pornit de la o discutie despre cofetarie veche romaneasca si comparatia cu cea frantuzeasca. Discrepanta…
Monoportii cu mango – Desert exotic, fresh și elegant
O provocare pe care mi-am pus-o in ultimul an a fost sa folosesc cat mai putin forme de silicon…
Cofetari care au schimbat cofetaria
Cofetari care au schimbat cofetaria Cofetaria a evoluat semnificativ in ultimele decenii si continua sa o faca de la…
Ce este Agar-Agar și Cum se Folosește în Cofetarie – Ghid Complet
Textura unui desert de cofetarie este, dincolo de gust, elementul cel mai important si adesea cel care face si…
Totul despre entremets – la limita dintre arta si cofetarie
Ce este un entremets? Cuvantul entremets (conform Larousse Francaise) inseamna desert. Este un cuvant care are aceeasi forma…
Curs practic de cofetarie – Invata sa faci torturi spectaculoase
Cursul Torturi de Eveniment este primul curs pe care l-am organizat acum mai bine de 8 ani si este…
NOU! Ebook Torturi Clasice
Descopera Secretele Torturilor Clasice cu Noul Meu eBook Iti doresti sa inveti sa pregatesti deserturi spectaculoase si delicioase, demne…
Tort Cu Mere
Toamna/iarna mi se par anotimpuri ofertante pentru cofetarie, cu toate ca nu la fel de colorate sau continand arome…
Macarons cu Fistic si Ciocolata
A trecut ceva timp de la ultima reteta de macarons de pe site, cu toate ca si reteta aceea…
NOU! Ebook Blatul Perfect – 22 Retete de Blaturi
Blatul este baza oricarui tort, fie el tort clasic sau entremets, asa ca mi se pare important ca blatul…
Top 10 Rețete de Torturi Entremets – Eleganță și Gust pentru Orice Ocazie
Drumul meu in cofetarie a inceput acum multi ani cu un tort entremet. Asa ca haideti sa vorbim pe…
Entremets cu ciocolata si Cafea
Ciocolata neagra si cafeaua sunt o combinatie clasica a cofetariei, un exemplu minunat in acest sens fiind faimoasa prajitura…
Pasta Biscuiti Speculoos – Reteta
Pasta de biscuiti Speculoos sau Biscoff este in esenta o crema de biscuiti, un agent de aromatizare folosita adesea…
Cheesecake Basque Dubai
Trebuie sa recunosc ca initial nu am dat atat de mare importanta trendului ciocolatei Dubai. Dar usor usor mi-a…
